Manuel abre sus puertas en la ciudad de Barranquilla para brindar una experiencia gastronómica y de servicio a todos sus comensales.
Su cocina siempre está transformándose; agrega sabores locales y globales, reinterpreta y evoluciona, usamos ingrediente de todas partes del mundo pero siempre para nosotros lo más importante son las raíces puestas en los ingredientes que aporta nuestra diversa Colombia.