Autóctonos y Nativos

Autóctonos y nativos nace del sueño de llevar los mejores ingredientes y preparaciones típicas de nuestro país a las puertas de los mejores restaurantes de Colombia, ya que los grandes artistas o cocineros que se encargan de dichos restaurantes, no tienen alcance a estas materias primas autóctonas y nativas para transformarlas en sus grandes obras. Como todo sueño o emprendimiento, tomó tiempo para hacerse realidad y fueron exactamente 5 años de viajes por Colombia donde empezamos a conocer nuestra riqueza y recolectar materias primas locales de cada región o rincón que visitamos, donde también conocimos a nuestras cocineras tradicionales, agricultores y pescadores artesanales con los cuales trabajamos de mano el día de hoy.